Beschreibung
ROSSO DI TOSCANA IGT
SEMEL
Rebsorten: Merlot 100%
Anbau: Gespornter Cordon
Ernte: Manuell
Weinbereitung & Ausbau
Nach einer 10-tägigen Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt der Ausbau während 12 Monaten in 225-Liter-Eichenfässern. Anschliessend reift der Wein weitere drei Monate im Stahltank und nochmals drei Monate in der Flasche. Die malolaktische Gärung sorgt für zusätzliche Harmonie und Geschmeidigkeit. Die Abfüllung erfolgt rund 16 Monate nach der Ernte.
Charakter & Verkostung
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem lebendigen Rubinrot. Das ausdrucksstarke und faszinierende Bouquet begeistert mit intensiven Aromen von Himbeeren, begleitet von feinen Noten von Unterholz und Pflaumenmarmelade.
Am Gaumen zeigt er sich weich, kraftvoll und harmonisch, mit wunderbar seidigen Tanninen. Seine bemerkenswerte Länge und Persistenz sorgen für ein elegantes und nachhaltiges Geschmackserlebnis.
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Serviertemperatur: 16–18 °C
Kulinarische Empfehlung
Ein vielseitiger Essensbegleiter, der hervorragend zu Trüffelrisotto, Kaninchen, kräftigen Fleischeintöpfen und auch zu würzigem Hühnercurry passt.