Beschreibung
CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG PROSECCO SUPERIORE – «LISIERA» EXTRA DRY
Produzent: Dotta
Rebsorte: 100 % Glera
Lese: Handlese in der ersten Septemberhälfte
Anbaugebiet: Hügel von Refrontolo und angrenzende Gemeinden, ca. 140–200 m ü. M.
Anbausystem: Sylvoz
Schaumbildung: Martinotti-Methode
Restzucker: 17 g/l
Alkoholgehalt: 11 % Vol.
Gesamtsäure: 5,5 g/l
Serviertemperatur: 6–8 °C
Herkunft & Weinbereitung
Der «Lisiera» wird zu 100 % aus sorgfältig von Hand gelesenen Glera-Trauben hergestellt, die an den Hängen rund um Refrontolo im renommierten Anbaugebiet Conegliano Valdobbiadene DOCG wachsen.
Nach einer sanften Pressung wird der hochwertige erste Most separat gewonnen und statisch geklärt. Die anschliessende Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Seine feine und elegante Perlage erhält der Prosecco durch die traditionelle Martinotti-Methode.
Charakter & Verkostung
Im Glas präsentiert sich der «Lisiera» in einem leuchtenden Strohgelb, begleitet von einem reichhaltigen Schaum und einer feinen, eleganten Perlage.
Das Bouquet ist ausdrucksstark und vielschichtig. Aromen von Golden-Delicious-Apfel und Aprikosenschale verbinden sich mit floralen Noten von Akazie und Glyzinie.
Am Gaumen zeigt sich dieser Prosecco elegant, tiefgründig und harmonisch, mit einer feinen Fruchtsüsse und zugleich angenehm frischem Charakter. Die ausgewogene Struktur und die elegante Perlage sorgen für ein besonders angenehmes Trinkvergnügen.
Kulinarische Empfehlung
Ein hervorragender Aperitif und ideal für besondere Anlässe – oder um aus einem gewöhnlichen Moment etwas Besonderes zu machen. Er harmoniert wunderbar mit leichten Vorspeisen, feinen Risottos, Fisch und delikaten Gerichten.
Lagerung
Aufrecht, kühl und vor Licht geschützt lagern. Bei 6–8 °C servieren und nach dem Öffnen direkt geniessen.
Ein eleganter Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore – feinperlig, fruchtig und ideal zum Anstossen.