Beschreibung
ROTWEIN – DOLCETTO DOC
Rebsorte: 100 % Dolcetto
Ausbau: Stahltank
Inhalt: 0,75 l
Region: Piemont
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Herkunft & Weinberg
Dieser charaktervolle Dolcetto DOC wird aus den Trauben einer alten Rebanlage auf besonders sandigem Boden gewonnen. Bereits die Grosseltern des heutigen Winzers erkannten durch ihre langjährige Erfahrung, dass sich die Dolcetto-Traube hervorragend für diese besondere Lage eignet.
Die alten Reben und die speziellen Bodenverhältnisse verleihen dem Wein seinen authentischen und unverwechselbaren piemontesischen Charakter.
Ausbau & Charakter
Der Ausbau erfolgt im Stahltank, wodurch die natürliche Fruchtigkeit und Frische der Dolcetto-Traube optimal erhalten bleiben.
Der Wein kann bereits jung genossen werden, entwickelt sich aber auch nach einer kurzen Reifezeit sehr schön. Am Gaumen präsentiert er sich weich, harmonisch und angenehm zugänglich, mit einer zurückhaltenden Säure und schöner Trinkfreude.
Kulinarische Empfehlung
Dank seines ausgewogenen und unkomplizierten Charakters eignet sich dieser Dolcetto hervorragend als Begleiter durch die gesamte Mahlzeit. Besonders schön harmoniert er mit Antipasti, Pasta und anderen ersten Gängen sowie frischen und milden Käsesorten.
Ein traditioneller Dolcetto aus dem Piemont – weich, fruchtbetont und geprägt von alten Reben und einem aussergewöhnlich sandigen Terroir.