Beschreibung
ROTWEIN – CHIANTI MONTALBANO DOCG
Rebsorten: 90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo Nero und Colorino
Anbau: Gespornter Cordon
Ernte: Handlese
Region: Toskana
Alkoholgehalt: 12–13 % Vol.
Serviertemperatur: 16–18 °C
Weinbereitung & Ausbau
Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden in verglasten Zement- und Stahlbehältern vergoren und ausgebaut. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein weitere zwei bis vier Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Die Abfüllung erfolgt im Oktober des auf die Ernte folgenden Jahres.
Charakter & Verkostung
Im Glas präsentiert sich dieser klassische Chianti in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen violetten Reflexen.
Sein intensives und vielschichtiges Bouquet begeistert mit Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen, gefolgt von feinen Noten von Pflaume, Heidelbeere und Alpenveilchen. Eine wunderbar klare und harmonische Aromatik, die den typischen Charakter des Sangiovese zum Ausdruck bringt.
Am Gaumen zeigt sich der Chianti vollmundig, ausgewogen und angenehm frisch. Seine lebendige Säure verbindet sich harmonisch mit frischen Tanninen und verleiht dem Wein Struktur, Eleganz und eine schöne Trinkfreude.
Kulinarische Empfehlung
Ein authentischer Begleiter zur klassischen toskanischen Küche. Besonders empfehlenswert zu Ribollita, gegrilltem Fleisch, Lampredotto, Zunge sowie mittelgereiften Käsesorten.
Ein unkomplizierter und zugleich charaktervoller Chianti – typisch Toskana, authentisch und voller italienischer Lebensfreude.